Une étude démontre que, chez l’homme (on le savait déjà plus ou moins pour l’animal), il serait généralement salutaire et bon pour la longévité, de consommer moins d’acides aminés soufrés. L’étude épidémiologique constate que dans ce cas, il apparait moins de maladies chroniques liées au vieillissement, notamment les maladies cardio-métaboliques.
Le chef de file de ces acides aminés est la méthionine. C’est un des 8 acides aminés essentiels, à partir duquel peuvent être fabriqués d’autres acides aminés soufrés connus comme la taurine, la cystine, la carnitine et le glutathion.
Par ailleurs, il a déjà été montré que la réduction de méthionine améliorait la longévité chez divers animaux, avec des résultats semblables à la restriction calorique. Chez le rat, par exemple, 80% de réduction de méthionine améliorerait la durée de vie de 40% !
Les chercheurs font remarquer qu’en occident, la consommation d’acides aminés soufrés est de 2,5 fois plus que l’apport recommandé. Cet excès est favorisé par un apport important d’aliments riches en protéines (viandes, noix, produits laitiers et dérivés…). Une ration plus importante de végétaux réduirait cet excès.
CQFD.
Voir notre article : mangez-vous trop de protéines ?
Bonjour.
Que penser de la n acetyl cysteine et de l huile de haarlem qui sont des produits soufrés.?
D après beaucoup d infos internet et par une naturopathe consultée ce sont des de bons produits.
Il n’y a pas de bon ou mauvais produit. c’est seulement l’emploi qu’on en fait et les doses qui peuvent donner un bon ou mauvais effet.
La N-Acetylcysteine est un aminé soufré avec des propriétés intéressantes dans certains cas.
L’étude parle ici de trop d’acides aminés soufrés dans l’alimentation, ce qui est différent de la prise ponctuelle d’un complément alimentaire.
L’huile de Haarlem contient du soufre mais pas d’acides aminés soufrés. Le soufre, en tant qu’élément n’est ni bon ni mauvais. Le corps en a besoin pour fonctionner, il peut en manquer, et trop de soufre n’est pas bon non plus.
Comme toujours, tout est dans la mesure.
restriction calorique, manger moins de protéines, manger moins de méthionine = résultats comparables
tout à fait.