« Les sirtuines sont bien connues comme des protéines anti-âge qui peuvent protéger contre les maladies liées à l’âge, telles que le cancer, la neurodégénérescence et les maladies cardiovasculaires. Cette étude d’une équipe de l’Institut Gladstone (San Francisco) nous explique ce qui se passe lorsque le système immunitaire vieillit et comment SIRT1, une protéine anti-âge pourrait être ciblée pour rajeunir les cellules du système immunitaire… »
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Je pensais que les sirtuines étaient plutôt pour l’équilibre du métabolisme!
C’est vrai les sirtuines sont surtout impliquées dans la production d’énergie dans les cellules et combustion des graisses mais elles ont plusieurs fonctions : réparation des cellules et de l’ADN, sensibilité aux hormones, régulation dans inflammation et oxydation…. D’ailleurs il y a 7 sirtuines chez tous les mammifères. Et on ne connait pas tout…